PLAT PRINCIPAL
Rezept
Indisches
Rotes Linsen Dahl
1. Öl in einer Pfanne oder einem
Topf erhitzen und dann die
gehackten Zwiebeln darin 2-3 min
glasig andünsten. Dann Knoblauch
und Ingwer hinzufügen und nochmal
eine Minute braten.
Anschließend noch die Gewürze
hinzufügen und kurz anschwitzen.
2. Die Linsen in einem Sieb mit kaltem
Wasser gut abspülen. Mit in Pfanne
oder Topf geben
und mit der Gemüsebrühe
aufgießen. Das ganze dann
umrühren, bis es kocht und zugedeckt
8-10 min köcheln lassen.
Die Lisen sollten den größten
Teil der Flüssigkeit
aufgenommenhaben.
3. Danach noch die Kokosmilch
und die passierten Tomaten
hinzugeben und weitere 5-10 min
köcheln lassen. Wenn die Linsen
noch nicht gar sind, einfach noch
länger köcheln lassen.
(Wenn die Sauce zu dickflüssig ist,
etwas mehr Brühe oder Kokosmilch
hinzufügen, bis die
gewünschte Konsistenz erreicht ist).
Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer
und Limettensaft
abschmecken.
4. Als Beilage eignet sich super Reis
oder veganes Naan, ist aber nicht
nötig, denn es schmeckt
auch super ohne Beilage.
4 Knoblauchzehen gehackt
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
2 TL Ingwer gerieben
(oder mehr nach Geschmack)
1-2 EL Sonnenblumenöl zum Braten
1 TL Garam Masala oder anderes
Currypulver nach Geschmack
2-3 EL Limetten- oder Zitronensaft
780 ml Gemüsebrühe
(nach Packungsanleitung)
250 ml passierte Tomaten oder gehackte Tomaten
Etapes à suivres
Zubereitung:
1 TL rotes Paprikapulver
300 g rote Linsen
250 ml Kokosnussmilch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pâtes aux aubergines
et tranches de chorizo
20 minutes
25 minutes
630 calories
Débutant
200 grammes de pâtes
2 petites aubergines
Des feuilles de basilic
Ingrédients
Zutaten
Personnes
2
-
+
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Soße:
1. In einem extra Topf Butter heiß machen, bis er goldbraun wird;
währenddessen immer umrühren
Serviervorschlag:
Den fertigen Knödel auf einen Teller platzieren, die heiße Butter darüber
gießen und obendrauf geriebenen Parmesan geben
Guten Appetit!
1. Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und dann die gehackten Zwiebeln darin 2-3 min
glasig andünsten. Dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und nochmal eine Minute braten.
Anschließend noch die Gewürze hinzufügen und kurz anschwitzen.
2. Die Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser gut abspülen. Mit in Pfanne oder Topf geben
und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Das ganze dann umrühren, bis es kocht und zugedeckt
8-10 min köcheln lassen. Die Lisen sollten den größten Teil der Flüssigkeit aufgenommen
haben.
3. Danach noch die Kokosmilch und die passierten Tomaten hinzugeben und weitere 5-10 min
köcheln lassen. Wenn die Linsen noch nicht gar sind, einfach noch länger köcheln lassen.
(Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, etwas mehr Brühe oder Kokosmilch hinzufügen, bis die
gewünschte Konsistenz erreicht ist). Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer und Limettensaft
abschmecken.
4. Als Beilage eignet sich super Reis oder veganes Naan, ist aber nicht nötig, denn es schmeckt
auch super ohne Beilage.
Zubereitung
Indisches Rotes Linsen Dahl
25minutes
Zutaten:
4 Knoblauchzehen gehackt
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
2 TL Ingwer gerieben (oder mehr nach Geschmack)
1-2 EL Sonnenblumenöl zum Braten
1 TL Garam Masala oder anderes Currypulver nach Geschmack
2-3 EL Limetten- oder Zitronensaft
780 ml Gemüsebrühe (nach Packungsanleitung)
250 ml passierte Tomaten oder gehackte Tomaten
1 TL rotes Paprikapulver
300 g rote Linsen
250 ml Kokosnussmilch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Rezept